Сообщения

Сообщения за декабрь, 2004

Принципы лечебной кулинарии

Есть много хронических заболеваний, в лечении которых диетическое питание играет ведущую роль, порой даже более важную, чем лекарственные средства. Именно поэтому оно называется лечебным. Но для того, чтобы диетическое питание действительно оказало целебный эффект, оно должно отвечать ряду важнейших требований. Необходимо: — ГОТОВИТЬ БЛЮДА ТОЛЬКО ИЗ ТЕХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ ПРЕДУСМОТРЕНЫ НАЗНАЧЕННОЙ ВРАЧОМ ДИЕТОЙ. Например, страдающим хроническим холециститом нельзя есть грибы, мороженое, копчености, а при сахарном диабете категорически запрещаются пирожные, варенье, конфеты и другие сладости, приготовленные на сахаре. — ОЧЕНЬ СТРОГО СОБЛЮДАТЬ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ПРОПОРЦИИ В РЕЦЕПТУРЕ БЛЮД. Для этого надо иметь настольные домашние весы или пользоваться таблицей, в которой даны сведения о массе пищевых продуктов в мерах объема (стакан, чайная, столовая ложки). — ГОТОВИТЬ БЛЮДА ПО СПОСОБУ, РЕКОМЕНДОВАННОМУ ДИЕТОЙ (варка в воде или на пару, тушение, запекание в фольге). В лечебном питании наибол...

Как восстановить силы после депрессии

С какой бы ситуацией вы не сталкивались и что бы вы не делали, нужно уметь во всем находить только позитив. К примеру, вы собираетесь сделать негативное замечание в чей-то адрес. Прежде чем что-то сказать, подумайте, чем при этом вы руководствуетесь. Если вы поймете, что ваш негатив вызван чувством зависти или, наоборот, чувством собственного превосходства, лучше промолчите и повесьте на свой рот «замок». Вы можете, наоборот, сделать этому человеку комплимент, однако только при условии, что он будет искренним. Не думайте, что только вам плохо в этом мире. Порой даже самых удачливых людей посещают мысли о том, что они достигли предела, а их силы совсем иссякли. Такие размышления всегда будут вызывать уныние. Вновь поверить в себя и свои силы поможет так называемая медитация на цветок. Это давно проверенная восточная техника, которая позволяет избавиться от тревожных мыслей. Поставьте цветок в вазе на стол в тихой и небольшой комнате. Сядьте напротив и вглядывайтесь в растение, отмечая ф...

Психологи: здоровое питание может привести к ожирению

Американские ученые из элитного Корнельского университета провели ряд экспериментов, доказав, что здоровое питание также может привести к ожирению, если злоупотреблять такого рода продуктами. Ошибочно думать, что человек питается правильно и не потолстеет только потому, что на этикетке продукта содержатся слова "здоровое питание". Избыточная еда и переедание считаются главными виновниками ожирения, однако психологи из лаборатории питания и бренда при Корнельском университете доказали, что даже от здорового питания можно потолстеть, если человек злоупотребляет такими продуктами. Здоровые продукты потребители, как правило, воспринимают как менее калорийные. Поэтому люди значительно увеличивают размер рекомендуемой порции здоровой пищи, тем самым вновь способствуя развитию ожирения, рассказывают ученые в научной статье журнала Journal of the Association for Consumer Research. В качестве волонтеров были приглашены для участия в первом тесте порядка 50 студентов различных учебных ...

Способы похудеть без диеты

На книжных прилавках немало литературы, рассказывающей, как похудеть при помощи различных диет. А вот известный американский врач Пол Дж. Варнас делится с читателями тем, как похудеть, не очень-то придерживаясь строгой и изнуряющей диеты. Таких способов автор предлагает аж целых 50! Давайте познакомимся с некоторыми рекомендациями Пола Дж. Варнаса. Мотивация. Вам нужно очень захотеть измениться и быть уверенным, что вы достигнете поставленной цели. Очень важен ваш внутренний настрой на положительный результат. Если же вы ждете неудачу, то ее и получите. Займитесь визуализацией. Все время думайте о том, какими стройными и элегантными вы станете, когда похудеете. Каждый день в течение 15 мин, старайтесь представить себе свой будущий внешний облик. Сделайте воображаемое реальностью. Получайте удовольствие от процесса. Шансов похудеть будет больше, если вы начнете рассматривать диету как весьма приятную вещь. Для того чтобы добиться успеха, вам должен нравиться сам процесс изменения привыч...

Как заставить малыша есть

Для того, чтобы заставить переборчивого в еде ребенка попробовать новое блюдо, следует предварительно показать малышу картинку с его изображением, считают психологи из университета Ридинга, Великобритания. Они обнаружили, что дети, которые чаще смотрят книжки с изображением овощей и фруктов, не входящих в их обычный рацион, с большим энтузиазмом пробуют их. В ходе исследования родителям юных участников эксперимента раздали книги с изображениями двух фруктов и двух овощей. Двое из продуктов были известны ребенку (морковка, виноград), а другие два дети никогда не видели и не пробовали (например, редиска и экзотический фрукт личи). В течение следующих двух недель родители ежедневно читали детям эту книгу. Через две недели детям предложили четыре вида овощей, два из которых не были изображены в книге, и такой же набор фруктов. Оказалось, что дети чаще пробовали те незнакомые им овощи и фрукты, которые родители показывали им на картинках в книге. К примеру, если в книге было изображение лич...

Протеиновая диета снижает риск развития рака и тормозит рост опухолей

Диета, насыщенная протеинами, но с ограниченным количеством углеводов, может снизить риск развития рака и затормозить рост опухолей, уже существующих в теле, согласно результатам исследования, опубликованным в журнале Cancer Research, сообщает Xinhua. Пока исследование проводилось только на мышах, однако эксперты утверждают: есть все основания полагать, что подобный подход сработает и с людьми. Руководитель изыскания Джеральд Кристал из Исследовательского центра рака Британской Колумбии вместе с коллегами подсадил разным мышам человеческие раковые клетки или мышиные раковые клетки. При этом животных посадили на одну из двух диет. Первая диета предполагала содержание углеводов в размере 55%, протеинов – 23% и жиров – 22%. Вторая диета была более насыщена протеинами (на 15% состояла из углеводов, на 58% - белков, 26% - жира). По прошествии какого-то времени исследователи заметили, что опухоли у мышей, сидевших на второй диете, растут значительно медленнее. На этих двух диетах, кстати, си...

Сладкие напитки ускоряют клеточное старение

Регулярное употребление сахаросодержащих газированных напитков может привести к преждевременному старению иммунных клеток, что оставляет организм беззащитным перед инфекциями и онкологическими заболеваниями. Ученые говорят, что этот эффект по своему разрушительному влиянию сопоставим с эффектом курения. В ходе своей новой работы научные сотрудники Университета Калифорнии в Сан-Франциско обнаружили, что люди, которые признаются в большой любви к коле и другим сладким напиткам, имеют меньшую длину теломеров (защитных концевых элементов ДНК) в иммунных клетках. Об этом исследователи рассказали на страницах American Journal of Public Health. Проведенные ранее исследования уже связывали длину теломеров в лейкоцитах с продолжительностью жизни человека. Кроме того, укорачивание теломеров ассоциируется с воспалительным повреждением органов, инсулинрезистентностью, заболеваниями коронарных артерий и другими возрастными болезнями. «Регулярное употребление сладких напитков может влиять на развити...

Как завоевать мужчину: советы для женщин

Предлагаю не ходить вокруг да около, а сразу перейти к вопросу как подцепить мужчину. Все начинается с настраивание своего мышления и образа мыслей. Когда вы разберетесь в своих проблемах относительно беспокойства, и неуверенности в себе, вы сможете подцепить парня, прогуливаясь в парке! Если Вы хотите, чтобы парни видели в вас реальную и привлекательную девушку, есть несколько ошибочных правил, которые необходимо избегать. Вопреки распространенному мнению, чтобы завоевать мужчину, надо иметь спортивное тело, определенный вид прически или иметь соответствующий тип гардероба. Конечно, следить за своей внешностью необходимо, но привлекательность начинается изнутри. Наши эмоции – и управление ими в особенности – имеют большое значение, когда дело доходит до общения с парнями. Когда мы страдаем от неуверенности в себе и позволяем сумасшедшим мыслям заполнять нашу голову, это серьезно уменьшает нашу неотразимость. Например, общие для всех женщин - смертельная боязнь выглядеть глупо перед кр...

Разнообразие в питании не всегда полезно

Высказывание «Питаться правильно – значит разнообразно», после публикации в журнале «PLоS ONE» результатов исследований ученых из Техасского университета (University of Texas), а также Школы науки и политики питания Фридмана при Университете Тафтса (Friedman School of Nutrition Science and Policy at Tufts University), США, практически утратило свое значение. Если раньше под разнообразным питанием подразумевалось питание с набором всех жизненно необходимых для человеческого организма компонентов. То теперь понятие «разнообразное» кроет в себе двоякий смысл. Ведь наличие достаточного количества питательных веществ значительно затрудняет метаболические процессы, происходящие в организме человека. Ведь только при нормальном метаболизме в организме сохраняется оптимальная масса тела, стабильное артериальное давление и уровень глюкозы в крови удерживается в пределах нормы. Но только стоит внести погрешности в протекания метаболических процессов как организм дает сбой и все процессы выходят з...