NETTO

Этот овощ отлично хранится в замороженном виде, не теряет формы. Свежая цветная капуста, однако, должна лежать в холодильнике не дольше 10-12 суток. Показателем качества продукта является белый цвет соцветий, без почерневших включений и различных пятен. Цветная капуста включается во многие рационы для лечебного питания. При ожирении она помогает набрать достаточный объем порций для насыщения, и не получить избыточной энергии. При заболеваниях ЖКТ, связанных с пониженной секреторной активностью – скорректировать состояние и ускорить пищеварение. Иногда сок цветной капусты в народной медицине назначают больным гастритом с пониженной кислотностью желудочного сока, но в обычной клинической практике рецепт не получил особого распространения. При заболеваниях почек и печени цветная капуста включается в рацион в отварном виде и обеспечивает достаточную плотность пищевого комка для качественного пищеварения. Продукт богат пищевыми волокнами, что и обусловливает его благотворное влияние на кише...

Употребление продуктов, богатых магнием, препятствует развитию ишемического инсульта. К такому выводу пришли финские ученые по результатам масштабного исследования с участием 26 тысяч курящих мужчин, сообщает журнал Archives of Internal Medicine. В исследование были включены мужчины в возрасте от 50 до 69 лет, ранее не страдавшие инсультами. Сюзанна Ларссон (Susanna C. Larsson) и ее коллеги из Каролинского института регистрировали вес и рост мужчин, показатели артериального давления, а также данные об их пищевом рационе. Наблюдение за участниками велось в течение 13,5 лет. За этот период у 2702 человек был диагностирован ишемический инсульт - заболевание головного мозга, обусловленное закупоркой того или иного сосуда. Еще 579 человек перенесли геморрагический инсульт (кровоизлияние в мозг из-за разрыва сосуда). Проанализировав данные, ученые выяснили, что у мужчин, употреблявших наибольшее количество магния (около 589 миллиграммов в сутки), риск ишемического инсульта был на 15% ниже...

Вкусная и полезная айва – это близкая родственница так хорошо нам известных яблок и груш. Но в отличие от них, айва в сыром виде малосъедобная, даже более того – считается вредной для кишечника. Поэтому-то диетологи-натуропаты относятся к ней настороженно. Но зато, когда айву сварить, её твердая кислая мякоть становится мягкой и сладкой, чем и завоевал этот плод себе популярность. Известное айвовое варенье или повидло, кроме высоких вкусовых качеств, имеет ещё и целебные свойства. Оно полезно при заболеваниях желудочно-кишечного тракта с воспалительным характером. Но не только этим полезна айва. Из неё готовят не только варенье, но и прохладительные напитки, компоты. Сильно распространена айва в Средней Азии, где она употребляется в различных видах. Состав айвы Среди семечковых культур свежие плоды айвы занимают одно из первых мест по составу биологически активных веществ. В них много фруктозы, глюкозы, пектиновых соединений, лимонной, яблочной и тартроновой кислоты, солей калия, кальц...

В молоке очень много полезных свойств, в нем содержится большое количество витаминов и минералов. Если ежедневно выпивать по 0,5 л молока, то организм будет получать большой объем нужных ему полезных веществ. Молоко содержит лактозу, которая улучшает работу сердца, почек, печени. Но стоит отметить, что есть люди, у которых отсутствует фермент лактозы и они не могут переносить молоко и кисломолочные продукты. На лактозу у таких людей, как правило, проявляется резка аллергическая реакция. В нем содержится достаточное количество витамина А, которые благоприятствует росту детей. Польза коровьего молока О пользе коровьего молока еще с самого детства каждый из нас слышал от своих мам и бабушек, поэтому всем известно, что кальций, содержащийся в молоке полезен для укрепления зубов и костей. Давайте разберемся, какая еще польза от молока помимо этой! Для нервов. Еще с давних времен молоко славится хорошим средством от заболеваний нервной системы. Регулярное употребление молока по утрам способс...

На 4 порции (260 ккал): → 300 г филе семги → 50 г сливочного масла → 200 мл сливок (33%) → 4 помидора → 1 стручок сладкого зеленого перца → 2 головки репчатого лука → зелень петрушки → соль, белый молотый перец по вкусу Филе семги нарезать кубиками среднего размера. В кастрюле, где будет вариться суп, растопить сливочное масло, положить кубики семги и, постоянно помешивая, обжарить их в течение 1-2 мин. Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками, добавить в кастрюлю к рыбе и обжарить, периодически помешивая, до прозрачности. Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и плодоножку и нарезать перец небольшими квадратиками. Выложить перец в кастрюлю и обжарить в течение 1-2 мин. Добавить к рыбе с овощами нарезанные дольками помидоры и влить 800 мл горячей воды. Когда вода закипит, влить предварительно подогретые сливки, добавить мелкорубленую петрушку, соль и белый молотый перец по вкусу, довести суп до кипения и снять с огня. Входящий в состав перца алкалоид капсаицин...

В свое время чечевица в вареном виде не вызвала во мне энтузиазма после дегустации, посему обращать на нее внимание, как на один из немногих продуктов нашего здорового меню, я перестала. Каково же было удивление, когда мне посчастливилось попробовать ее в пророщенном виде, благодаря прекрасному рецепту наших родственников-сыроедов. По вкусу пророщенные бобы чечевицы напоминают молодой горошек. Чечевицу можно купить в магазине, ее не придется разыскивать по рынкам как зеленую гречку или пшеницу. Как проращивать зерна уже писалось на примере гречки и пшеницы. Облагородить вкус блюда поможет зеленый соус, состоящий из: ■оливкового масла ■листьев сельдерея ■петрушки ■укропа ■зеленого лука ■сока лимона ■хмели-сунели Вообще, зелень можно любую добавить, подойдет также чеснок, правда, сельдерей придает особую пикантность. Все продукты помещаются в блендер и измельчаются до пастообразной консистенции, после чего перемешиваются с пророщенной чечевицей и поедаются тотчас же. Вкуснейшее блюдо с м...