Козье молоко: польза для организма
«Мы живем в деревне и держим козу. Пьем козье молоко и даем детям. Но вот недавно услышали, будто оно вызывает анемию. А в одном из журналов прочитали о том, что козье молоко, наоборот, очень полезно и даже вылечивает сахарный диабет. Расскажите, пожалуйста, какими свойствами обладает козье молоко».
Чтобы дать квалифицированные ответы на вопросы, поставленные в письме читательницы, потребовалась компетенция и эндокринолога, и гематолога, и диетолога.
Специалист в области литания больных сахарным диабетом, кандидат медицинских наук Валентина Дмитриевна КОРОТКОВА сообщила следующее:
«Козье молоко никакого лечебного действия на больных сахарным диабетом не оказывает. Поэтому ни в коем случае нельзя заменять им назначенные врачом сахароснижающие лекарства, тем более—инсулин. Это может привести к ухудшению течения болезни и даже трагическим последствиям!
А вот обвинение, предъявляемое козьему молоку в том, что оно является причиной гипохромной анемии, несостоятельно.
«Гипохромная анемия у детей может развиться при недостаточном поступлении в организм железа или из-за плохого его усвоения,—говорит гематолог профессор Лидия Григорьевна КОВАЛЕВА. — В козьем молоке железа содержится несколько больше, чем в коровьем, но меньше, чем в грудном или в специальных детских молочных смесях, предназначенных для искусственного вскармливания детей. Кроме того, в козьем молоке меньше и некоторых минеральных веществ, способствующих нормальному усвоению железа, поступающего в организм с пищей.
Вот почему, если ребенка кормят только козьим молоком, заменяя им грудное молоко и специальные смеси, у него может развиться гипохромная анемия. Стать причиной этого заболевания у ребенка или взрослого, который лишь дополняет козьим молоком свой сбалансированный рацион, оно не может».
Что же касается пищевой ценности козьего молока, то в этом следует отдать ему должное. Данные, приведенные специалистом клиники лечебного питания Ниной Алексеевной ЗАХАРОВОЙ, свидетельствуют о том, что не только по содержанию железа, но и некоторых других пищевых веществ козье молоко превосходит коровье. В нем в несколько раз больше витамина А, аскорбиновой и никотиновой кислот.
Жиры козьего молока легче усваиваются, в них больше полезных полиненасыщенных жирных кислот, а белки имеют разнообразный состав незаменимых аминокислот. Но, чтобы козье молоко не принесло вреда, пить сырым его можно только в том случае, если вы точно знаете, что животное, которое вы содержите, абсолютно здорово. Молоко, купленное на рынке, надо обязательно КИПЯТИТЬ;
Итак, сделаем вывод: КОЗЬЕ МОЛОКО ВКУСНО И ПОЛЕЗНО, ОНО НЕ ОКАЗЫВАЕТ НЕБЛАГОПРИЯТНЫХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА ОРГАНИЗМ, НО И НЕ ОБЛАДАЕТ ЛЕЧЕБНЫМ ДЕЙСТВИЕМ.
