Овощная запеканка с сыром

Чаще всего в повседневном меню не хватает овощей. Мы предлагаем Вам исправить ситуацию и приготовить вкусное и оригинальное блюдо. Легкая, воздушная овощная запеканка с сыром – это прекрасная альтернатива тяжелым мясным блюдам. Прислушайтесь к нашему совету, и позвольте своему организму отдохнуть от тяжелой пищи. А также можете приготовит блюда из картофеля.

Готовим овощную запеканку по нашему рецепту:

1. Помыть, очистить и разделить на сегменты капусту брокколи. Очистить и порезать морковь кружочками, а сладкий болгарский перец – соломкой.

2. Мелко измельчаем репчатый лук, и слегка обжариваем на сливочном масле.

3. Добавляем к луку помидоры черри, морковь, сладкий перец, давленый чеснок и соцветия брокколи. Солим и перчим по вкусу, и все перемешиваем.

4. Томим на медленном огне под крышкой около 5 минут.

5. Снимаем сковороду с огня. Овощи посыпаем сверху измельченной зеленью петрушки, панировочными сухарями, измельченными грецкими орехами и тертым острым сыром.

6. Всю массу заливаем смесью из взбитых яиц и молока. Запекаем в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Ингредиенты для приготовления овощной запеканки с сыром::

1. Капуста брокколи – 400 г.

2. Морковь – 1шт.

3. Помидоры черри – 200 г.

4. Лук репчатый – 1 шт.

5. Чеснок – 2 зубца (по вкусу).

6. Петрушка – полпучка.

7. Сладкий перец – 1 шт.

8. Сливочное масло – 20 г.

9. Твердый острый сыр – 100 г.

10. Молоко – полстакана.

11. Яйца – 3 шт.

12. Грецкие орехи – 3 ст. ложки.

13. Панировочные сухари – 3 ст. ложки.

14. Не забудьте поперчить и посолить по вкусу.

Овощная запеканка с сыром разнообразит Ваше семейное меню. Приятного аппетита, и хорошего настроения!