Пряники с лимонным мармеладом

Ингредиенты:

70 грамм размягченного сливочного масла

100 грамм сахарной пудры

50 грамм сахара

1 большое яйцо

1 ч. ложка лимонной цедры

1 ч. ложка лимонного сока

щепотка ванили

1 ч. ложка разрыхлителя

1 стакан муки

50 грамм лимонного мармелада

Для приготовления мармелада:

2 лимона

2 яйца

70 грамм масла

80 грамм сахара

Приготовление:

Для начала следует приготовить мармелад. Для этого слегка размягченное сливочное масло выложите в кастрюльку. Добавьте сахар, сок из двух лимонов, и лимонную цедру. Поставьте смесь на водяную баню, чтобы все растопилось постепенно. Яйца следует взбить в отельной посуде венчиком, при этом постепенно следует добавить 2-3 ложки масляного сиропа. Когда взбитые яйца превратятся в пену, вылейте яичную смесь в кастрюлю, хорошо перемешайте. Теперь помешивайте смесь до той поры, пока она не загустеет. Она начнет немного прилипать к ложке (для приготовления густой смеси у Вас уйдет 7-8 минут). Теперь готовый мармелад можете выложить в чистую банку, дайте остыть и поставьте на ночь в холодильник.

Готовим тесто: взбить масло с сахаром миксером на средней скорости. Добавить яйца, ваниль, лимонную цедру и сок. Затем смешать муку с разрыхлителем, размешать с лимонно-яичной смесью. Должно получиться тесто средней густоты.

Застелите противень пергаментной бумагой, немного смажьте растительным маслом. С теста сформируйте небольшие шарики, выложите на противень. В каждом шарике сделайте небольшое углубление, внутрь которого нужно положить немного лимонного мармелада.

Духовку нужно разогреть до 250 градусов. Выпекать пряники нужно на протяжении 15-20 минут, пока края не приобретут нежно-коричневый оттенок. Дать пряникам остыть, затем посыпать сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Интересные факты:

Лимон — один из разновидностей цитрусовых, который широко используют в пищевой промышленности, также он имеет некоторые лечебные свойства. Современные хозяйки научились использовать лимон или лимонный сок и в домашнем быту.

Так, если Вы хотите избавиться от ржавчины или вывести пятна от чернил на белой ткани, Вам поможет лимонный сок. Для этого добавьте сок лимона в кипящую воду, хорошо ополосните в этой воде вещь (если понадобится — можно дополнительно капнуть несколько капель сока лимона на само пятно).

Чтобы хорошо смыть оставшийся шампунь на волосах, сделайте раствор — вода с добавлением лимонного сока. Он смягчит волосы и поможет удалить оставшийся шампунь.

Лимон научились применять и в косметологии — лимонным соком, разведенным в пропорции 1:1 с водой, косметологи рекомендуют людям с проблемной кожей протирать лицо. Также кусочком лимона можно протирать ногти на ночь — это поможет отбелить и укрепить ногтевую пластину.

Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: кастрюля, венчик, банка, противень

Инф.